El puerro (Allium ampeloprasum var. porrum) ofrece beneficios cardioprotectores. Gracias a su fibra y compuestos azufrados, que ayudan a controlar el colesterol y mejorar la circulación. Es un gran antioxidante por su contenido en vitaminas (C, E, K) y compuestos de azufre, que también le otorgan propiedades antibacterianas y antiiflamatorias.
Además, es ideal para dietas de adelgazamiento por su bajo aporte calórico, alto contenido en agua y fibra, por sus efectos diuréticos y digestivos. Incorpora folatos, que lo hace un alimento valioso para las embarazadas. También aporta minerales como potasio y calcio, esenciales para huesos, dientes y la presión arterial.
Todos estos beneficios lo califican como uno de los «Superalimentos» a incluir en nuestra dieta. Es un alimento muy versátil, que puede prepararse de muy diversas formas.
Sugerencia: prueba una buena dosis de sus beneficios y suave sabor en nuestro cilindro de verduras asadas.
