Elaborada en Ayrshire (Siorrachd Inbhir Àir), costa suroeste de Escocia. La sal BLACKTHORN además de ser rica en minerales, posee una bella estructura reticular, tiene la certificación orgánica, Kosher y ha sido galardonada con el tenedor de oro más tres estrellas en los GREAT TASTE AWARDS 2024.
Diferente, sostenible y 100 % natural, producida delicadamente mediante una técnica ancestral de hace unos 1500 años. El 90 % del proceso es impulsado por el Sol y el viento, que discurre através de una torre de ramas de endrina (Prunus spinosa) de hecho, es la única torre de ramas en funcionamiento del mundo.
En breve, vamos a saborearla internamente en modo laboratorio y tras ello, con algunos clientes en Lo Coscoll. Para aquellas y aquellos que valoran el pasado pero miran hacia el futuro. «Mòran taing do Whirly agus Gregorie Marshall airson an aire agus an caoimhneis»
