Proveniente del valle salado de Añana, datado arqueológicamente hace más de 7500 años, lo que la convierte en la salina en activo más antigua del mundo. El valle salado y sus alrededores, se ubican sobre un fenómeno geológico denominado diapiro, que hace surgir del interior de la tierra la sal de un antiguo mar desaparecido hace millones de años. La producción de sal se realiza mediante técnicas tradicionales, parámetros de sostenibilidad y respeto por el paisaje. Uno de los conjuntos culturales, arquitectónicos, medioambientales, paisajísticos y arqueológicos más importantes del mundo. Añanako Gatz Harana Fundazioa, Gesaltza Añana, Álava, Euskadi.
Una de nuestras sales preferidas en Lo Coscoll.
