Incorporamos una nueva joya vinícola a nuestra carta de vinos dulces. Se trata de un «coupage» procedente de vinos guardados con una antigüedad mínima de 25 años en distintos toneles centenarios.
Fondillón Luis XIV ofrece todo el caracter de la uva Monastrell. Envejecida sin prisa, en el silencio y la atmósfera recogida de una bodega ancestral, hacen de este singular Fondillón una reliquia enológica alicantina.
D.O. Alicante · Tipo: crianza superior a 25 años · Toneles: de roble americano del siglo XIX · Alcohol: 17,2 % vol. (alcohol natural, no añadido) · Variedad: 100 % Monastrell · Botella especial “Tortuga” 500 ml · 96 puntos en la Guía Peñín. Edición limitada a 1200 botellas con tapón cabezudo de madera de haya.
Te sugerimos romper con lo tradicional y degustar este maravilloso líquido en solitario a modo de “postre”, o bien acompañando un jarrete de cordero, donde el dulzor del vino contrasta con la salinidad y la grasa de la carne, realzando las notas especiadas.
